这是我来到福州旅行的第二天，我们在台江区的一家餐馆品尝到了芥菜饭。
进入餐厅，点好菜，其中也有芥菜饭，那是我最期待的一盘菜了。等了一会儿，服务员便端上了一堆美食，有烤得发焦的鱼，散发着鲜味儿的汤，绿油油的蔬菜等，但是，我最爱吃的并不是这些，而是色、香、味俱全的芥菜饭。
芥菜饭的色，那是连画家也不一定调得出来的鲜绿、嫩绿、翠绿。乍一看，这饭色只是绿，里边带点白，有点透明，可是，如果说你仔细看，会发现，这米粒里还带了些深绿色的'小斑点，那里溶在饭里的芥菜叶，再加上些佐料色彩的衬托，单看这芥菜饭的色就吊人的味口。
芥菜饭的香，清新、淡雅、香浓，一闻便使人心情舒畅。将鼻子贴近芥菜饭，浓浓的香味扑鼻而来，有点像蜂蜜的甜蜜，有点像椰果的香郁，远远闻去，做个深呼息，一阵淡淡的清香弥漫在空气中，有点像绿茶的清新，有点像茉莉的芬芳，馋得让人直流口水。
芥菜饭的味，可口得像甘蔗，清脆得像黄瓜，可好吃了！用小勺子舀一口放进嘴里，味道鲜美。吃进嘴里，先是感觉到绵绵的米饭，很有嚼劲；再是听到“嘎吱，嘎吱”的响声，那正是咬到了松脆的芥菜梗；给人新鲜美味的感觉的就是这肉松的功劳了。这等美味，让人不舍得咽下，在口中长久地回味着，叫人恋恋不忘。
我爱这美味的芥菜饭，每一粒米饭中都包含着芥菜的鲜美；每一块芥菜中都渗透着米饭的香甜；真是诱人。
