這是我來到福州旅行的第二天，我們在台江區的一家餐館品嚐到了芥菜飯。
進入餐廳，點好菜，其中也有芥菜飯，那是我最期待的一盤菜了。等了一會兒，服務員便端上了一堆美食，有烤得發焦的魚，散發着鮮味兒的湯，綠油油的蔬菜等，但是，我最愛吃的並不是這些，而是色、香、味俱全的芥菜飯。
芥菜飯的色，那是連畫家也不一定調得出來的鮮綠、嫩綠、翠綠。乍一看，這飯色只是綠，裏邊帶點白，有點透明，可是，如果説你仔細看，會發現，這米粒裏還帶了些深綠色的'小斑點，那裏溶在飯裏的芥菜葉，再加上些佐料色彩的襯托，單看這芥菜飯的色就吊人的味口。
芥菜飯的香，清新、淡雅、香濃，一聞便使人心情舒暢。將鼻子貼近芥菜飯，濃濃的香味撲鼻而來，有點像蜂蜜的甜蜜，有點像椰果的香郁，遠遠聞去，做個深呼息，一陣淡淡的清香瀰漫在空氣中，有點像綠茶的清新，有點像茉莉的芬芳，饞得讓人直流口水。
芥菜飯的味，可口得像甘蔗，清脆得像黃瓜，可好吃了！用小勺子舀一口放進嘴裏，味道鮮美。吃進嘴裏，先是感覺到綿綿的米飯，很有嚼勁；再是聽到“嘎吱，嘎吱”的響聲，那正是咬到了鬆脆的芥菜梗；給人新鮮美味的感覺的就是這肉鬆的功勞了。這等美味，讓人不捨得嚥下，在口中長久地回味着，叫人戀戀不忘。
我愛這美味的芥菜飯，每一粒米飯中都包含着芥菜的鮮美；每一塊芥菜中都滲透着米飯的香甜；真是誘人。
