中國有許多特色美食，堪稱”美食之國”。每個人都能找到自己喜歡的菜系，其中有着許多名菜：羊肉泡饃、臭豆腐、片兒川……但我最鍾愛的，還是東坡肉。
相傳宋朝時，大文學家蘇軾在杭州做官，看到西湖堵塞嚴重，他身先士卒，幫助百姓治理西湖，建造堤壩。疏通後，許多百姓十分感激，又聽説蘇軾喜歡吃豬肉，便往他家裏送去許多豬肉，蘇軾推辭不了，只好收下。之後他讓家裏人將肉切成一個個小方塊，放入鍋中燜燒，將煮好的肉送給了百姓，他們認為肉比以往自己做的都好吃，便將其稱為東坡肉。
我鍾愛東坡肉，不僅僅因為它傳承悠久，更因為它的美味也是世間少有的.。
東坡肉的色澤偏棕，肉一塊塊地疊着，十分誘人，棕色的湯汁雖不起眼，但遠遠站着也能聞到其中濃烈的香氣，夾起一塊肉輕輕放入嘴中，一股淡淡的鹹香味如同一縷清風在口腔中游蕩，而那濃濃的湯汁也恰到好處，讓人舉輕若重。輕輕咬一口肉，先前的清風就變成了一股風暴，帶着濃郁的香味席捲了口腔，肉質十分緊實，但又帶着鮮嫩，滑嫩的肥肉在嘴中滑着，像一個頑皮的小孩子和我玩着捉迷藏，真是“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”啊。我緩緩將肉嚥了下去，它緊緊貼着我的喉嚨，像在給我按摩。東坡肉慢慢滑進了胃裏，胃酸瘋狂地吞噬着肉，又像一台高速運轉的機器，迅速地分解着，發出“咕嚕嚕”的聲音。我抓起筷子，將“魔爪”伸向了另一塊東坡肉……
