摘要：通過對近年來國內外關於鐵皮石斛栽培技術的相關文獻進行歸納和總結，發現適合鐵皮石斛的種植基質多種多樣，這些基質有共性，也有特性。通過對其栽培環境因子的研究，為合理開發和種植鐵皮石斛提供理論依據。
關鍵詞：石斛；基質；栽培模式；肥料
1基質
1.1菌渣∶水苔
栽培食用菌後的培養料稱為菌渣，富含纖維素、維生素、抗生素、木質素、礦質元素和其他生物活性物質。陳世昌等的研究表明，新增適宜菌渣，可以增加土壤孔隙度，降低土壤容重[5]。唐敏[6]設計了5種栽培基質：A（菌渣∶水苔=1∶9）、B（菌渣∶水苔=3∶7）、C（菌渣∶水苔=5∶5、D（菌渣∶水苔=4∶6）、CK（菌渣∶水苔=0∶10），結果表明，當菌渣和水苔的比例為3∶7時，其基質對鐵皮石斛的根長、根數、苗高、生長速度和存活率起到了較明顯的促進作用。我們每年產生的菌渣至少400萬t，傳統的處理方法為燃燒或丟棄，但會造成環境汙染，這也為菌渣的合理開發開闢了新的途徑。
1.2松樹皮∶泥炭土
謝靜等[7]所做試驗設3個處理，分別為松樹皮∶泥炭土=2∶1、松樹皮、松樹皮∶蔗渣=2∶1，結果表明，松樹皮與泥炭土體積比為2∶1時能顯著促進鐵皮石斛節數、根數增多，莖伸長，增加鮮葉和鮮條產量，提高生物量，總體情況顯著優於其他處理。蔗渣因其通氣性差，基質潮溼，容易造成根系腐爛死亡，從而影響鐵皮石斛生長。
1.3細陶粒∶腐殖土
李關豔等[8]以細陶粒、珍珠岩、腐殖土、椰糠、刨花、泥炭6種基質配製不同的混合基質進行煉苗篩選，具體試驗設計如下：珍珠岩∶細陶粒（1∶1、1∶2、1∶3）、珍珠岩∶腐殖土（1∶1、1∶2、1∶3）、珍珠岩∶泥炭（1∶1、1∶2、1∶3）、珍珠岩∶椰糠（1∶1、1∶2、1∶3）、珍珠岩∶刨花（1∶1、1∶2、1∶3）、細陶粒∶腐殖土（1∶1、1∶2、1∶3）、細陶粒∶泥炭（1∶1、1∶2、1∶3）、細陶粒∶椰糠（1∶1、1∶2、1∶3）、細陶粒∶刨花（1∶1、1∶2、1∶3）、細陶粒∶珍珠岩∶腐殖土（2∶1∶1）、細陶粒∶珍珠岩∶泥炭（2∶1∶1）、細陶粒∶珍珠岩∶椰糠（2∶1∶1）、細陶粒∶珍珠岩∶刨花（2∶1∶1）。結果表明，細陶粒∶腐殖土=1∶3的混合基質最適合鐵皮石斛組培苗進行煉苗。李關豔等認為是因為腐殖質有著豐富的營養物質和很好的保水性，在一定條件下分解釋放出以氮和硫為主的養分，滿足鐵皮石斛的營養需求，而細陶粒則是增加了土空隙。
1.4鬆磷∶木屑
沈偉東等[9]設計了4種栽培基質：鬆磷、鬆磷∶木屑=1∶1、鬆磷∶山核桃殼=1∶1、鬆磷∶木屑∶山核桃殼=1∶1∶1，結果表明，鬆磷∶木屑=1∶1為最佳基質，在該基質中栽培540d後，石斛組培苗成活率為95.9%，單株分枝數為9.9枝/株，莖長為7cm；鬆磷∶山核桃殼=1∶1的基質在本次試驗中可使鐵皮石斛莖最粗，達0.5cm，但成活率僅為73.5%。
1.5鋸木∶泥炭∶珍珠岩
黃豔寧等[10]試驗設計了10種基質配方：①鋸木∶泥炭=1∶1、②蛭石∶泥炭=1∶1、③珍珠岩∶泥炭=1∶1、④鋸木∶泥炭=1∶2、⑤蛭石∶泥炭=1∶2、⑥珍珠岩∶泥炭=1∶2、⑦鋸木∶泥炭∶蛭石=1∶1∶1、⑧鋸木∶泥炭∶珍珠岩=1∶1∶1、⑨鋸木∶泥炭∶蛭石=1∶2∶1、⑩鋸木∶泥炭∶珍珠岩=1∶2∶1，結果表明，基質鋸木∶泥炭∶珍珠岩=1∶2∶1中石斛組培苗的成活率、生根情況和生長情況均顯著高於其他基質配方；基質鋸木∶泥炭∶珍珠岩=1∶2∶1的容重為0.11g/cm3，毛管孔隙度14.25%，非毛管孔隙度71.56%，總孔隙度60.58%，大小孔隙比1∶1.3，氮、磷、鉀含量分別為0.059g/kg、0.016g/kg、0.153g/kg，電導率EC值0.90，pH值6.8。
1.6松樹皮∶泥炭∶生物炭
陳慶飛等[11]試驗設6個處理：①松樹皮∶泥炭=7∶3、②松樹皮、③泥炭、④松樹皮∶泥炭∶生物炭=7∶2.7∶0.3、⑤松樹皮∶泥炭∶生物炭=7∶2.4∶0.6、⑥松樹皮∶泥炭∶生物炭=7∶2∶1，結果表明，3%的生物炭替代泥炭沒有顯著影響鐵皮石斛產量、株高、葉長、葉寬、莖粗、節間距、根長、根數和成活率，因而3%生物炭可替代泥炭作為鐵皮石斛的新基質，緩解泥炭資源消耗問題，提高農林廢棄物的再利用率。
1.7煙稈腐殖質∶生物有機肥∶疏鬆物
郭順財[12]試驗設5個處理分別為相關技術處理製成的松樹皮栽培基質、木屑栽培基質、椰糠栽培基質、苔蘚（水草）栽培基質和煙稈下腳料栽培基質［煙稈腐殖質∶生物有機肥（羊糞）∶疏鬆物（泥炭土）=6∶2∶2］，結果表明，煙稈下腳料栽培基質在新葉生長量、株高和植株分櫱上優於其他處理，可作為鐵皮石斛的栽培基質，起到節約生產成本的作用。
1.8廢棄食用菌糠∶桑稈+玉米芯∶食物廢棄殼
韋菲等[13]試驗設5個處理，1號處理為50%泥炭+50%木屑，其他處理由不同質量配比的廢棄食用菌糠、中草藥廢渣、食物廢棄殼、桑稈+玉米芯、黏土+草皮土和木屑組成。結果表明，以5%中草藥廢渣、6%木屑、8.5%黏土+草皮土、11%食物廢棄殼、11%桑稈+玉米芯、48%廢棄食用菌糠混合而成的栽培基質在對石斛成活率、生長、產量和多糖含量上有明顯影響，同時能有效減少植株病害的發生；該配方容重為0.56g/cm3、總孔隙度65.2%、通氣孔隙度26%、毛管孔隙度39.2%、大小孔隙比1∶1.5、EC值0.92、pH值7.1，氮含量為46.32g/kg、磷6.74g/kg、鉀42.38g/kg、硼76.38g/kg、鉬3.25g/kg、鋅105.46g/kg、銅38.65g/kg、錳85.46g/kg、鐵96.12g/kg。
1.9鬆磷∶碎石子∶刨花
劉洪見等[14]試驗設4個處理：鬆磷∶泥炭=2∶1、鬆磷∶碎石子=2∶1、鬆磷∶碎石子∶泥炭=2∶1∶1、鬆磷∶碎石子∶刨花=2∶1∶1，結果表明，基質鬆磷∶碎石子∶刨花=2∶1∶1在石斛株高、莖粗、鮮質量、根長和分櫱數上優於其他基質。1.10馬佔相思樹皮∶馬尾松片∶花生殼麻永紅等[15]設計9種培養基質：水苔、花生殼（粗度0.3～1.2cm）、馬佔相思樹皮、青岡樹皮、馬尾松樹皮、柚木樹皮、尾葉桉樹皮、雜交桉樹皮、混合基質（馬佔相思樹皮、馬尾松片、花生殼等體積混合），試驗樹皮粗度為0.5～2.0cm；結果表明，以花生殼為主體的基質是鐵皮石斛幼苗生長期除莖粗之外的最優基質，但混合基質栽培苗的莖幹質量等於花生殼基質，同為0.04g/株，總鮮質量和總幹質量（包含根系和葉片）混合基質優於花生殼基質，故綜合考慮應優先考慮混合基質。
2基質互作因子
2.1光質
鄭胤建等[16]的研究表明，紅光具有促進鐵皮石斛生長的作用，藍光則有抑制作用，R75%、B25%（R為紅光，B為藍光）為最佳光質，能使鐵皮石斛總腋芽數和枝條數增長率較高。孔德棟等[17]的研究表明，光照強度對鐵皮石斛所有光合色素指標均影響顯著，過高和過低的光照強度均顯著降低葉片的淨光合速率、氣孔導度和蒸騰速率，鐵皮石斛可溶性糖含量隨光照強度的.增強而顯著升高。聞婧等[18]的研究表明，在石斛鮮質量等量增加的情況下，紅藍黃組合光有利於石斛植株鮮質量和幹質量的提高，紅藍光組合有利於幹物質的積累；短期內（20d左右），紅藍黃光組合有利於石斛的生長、多糖和幹物質的積累，而單色紅光能有效促進多糖累積。楊園園等[19]的研究表明，短日照（10h）可促進石斛萌發側芽並誘導花芽發育；長日照（暗中斷4h）有利於營養生長，可促進假鱗莖增粗和增長。婁鈺姣[20]的研究表明，單色藍光最有利於可溶性蛋白含量的積累，單色黃光最不利於其含量增加；單色紅光最有利於超氧化物歧化酶（SOD）活性的提高，單色藍光則不利於其活性的增長；15d內單色藍光有利於生物鹼含量增加，30d內單色黃光有利於其含量增加，30d後紅藍光比例為2∶3的處理更有利於生物鹼含量增加。
2.2基質含水量
孔德棟等[21]設計了3種基質含水量：100%（灌水量上限，下同）、70%和40%；3個光照強度水平：360μmol/（m2s）、240μmol/（m2s）、120μmol/（m2s），光照12h/d。結果表明，基質含水量對鐵皮石斛的類胡蘿蔔素、葉綠素a、葉綠素b及總葉綠素含量影響顯著，對葉綠素a/b影響不顯著；可溶性糖含量隨基質含水量降低而顯著升高；40%基質含水量和360μmol/（m2s）光照處理可溶性糖含量最高；70%基質含水量和240μmol/（m2s）光照處理最適宜植株生長。
2.3栽培模式
陳淑欽等[22]設計了林下床栽、林下附生、林下懸掛和大棚床栽四種栽培模式，結果表明，林下種植的鐵皮石斛光保護能力強，光合能力、光飽和點均高於大棚床栽，但大棚床栽的石斛單株淨重和莖長均顯著高於林下附生，不過多糖含量及品質不如林下附生。張建國等[23]的研究表明，在疏林（鬱閉度50%～85%）下進行石斛掛籃培育，植株生長狀況好，沒有高位芽，基部芽健壯，平均7.3個，成活率100%。倪張林等[24]對不同栽培模式下鐵皮石斛中重金屬及健康風險進行了評估，結果表明，所考查栽培模式下石斛基本不產生重金屬健康風險，但樹栽培和石壁栽培的Pb含量要顯著高於大棚栽培。有研究表明立體栽培優於地面栽培，立體栽培的鐵皮石斛鮮重、乾重和多糖含量均優於地面栽培[25]。張子燕等[26]的研究表明，貼樹栽培優於貼石栽培,而有研究顯示邊坡是貼石培養鐵皮石斛的最優選擇[27]。
2.4肥料
張樂萍等[28]的研究表明，氮磷鉀比為10∶30∶20時進行葉面噴施和灌根處理春石斛植株成活率最高；氮磷鉀比為30∶10∶10時進行灌根處理植株生長表現最優，但成活率最低。李金懷等[29]的研究表明，沼液比藻泥更能促進鐵皮石斛幼苗的生長，木屑松樹皮基質施用的沼液濃度為10%～30%，水苔基質施用的沼液濃度為10%～20%。陳洲等[30]的研究表明，施用單一羊糞，石斛的長勢及品質優於其他肥料（牛糞、菜籽餅和茶籽餅），多糖可達46.6%，株高可達34.2cm。陳美欽[31]的研究表明，鐵皮石斛生長中的營養液施用方案為配方選擇N∶P∶K=4∶1∶3，營養液濃度為0.07%，施用時間間隔為7d。
3結語
目前，科研工作者已對鐵皮石斛人工栽培技術開展了大量研究工作，鐵皮石斛人工栽培技術已日趨成熟。在基質的選擇上不再是單一的，來源更加的豐富，如：以往的研究中樹皮往往是第一選擇，因其質地疏鬆、孔隙大、通水透氣性好，適於鐵皮石斛的種植，成活率高；而今的研究更加註重農林廢棄物的再利用，如菌渣、煙稈下腳料、生物炭等，這些農林廢棄物每年至少有上百萬噸，解決方法又比較傳統，易造成環境汙染，如能在石斛人工栽培上得到應用，也能實現農業資源的再利用。混合基質的配比上，不再單純地從眾多配比中的幾種作比較，而是向縱橫對比跨出了步伐。在篩選指標上，不再侷限於長勢等方面，更加多樣，如光合速率、多糖含量、生物鹼含量、葉綠素含量及重金屬含量等。雖然石斛人工栽培技術已日趨成熟，但還存在一定的問題，如市場不夠規範、品質評判不夠標準等，因此，鐵皮石斛產業要發展壯大仍有很長的路要走。
參考文獻
[1]郭益紅，孫紅傑，史翼清．蘇州地區鐵皮石斛移栽基質優化篩選研究[J]．安徽農業科學，2011，39（6）：3258-3259,3261．
[2]石麗敏，盧華兵，郭勇，等．鐵皮石斛栽培基質篩選研究[J]．農業科技通訊，2012（2）：45-46．
[3]郭順財．鐵皮石斛栽培基質研究[J]．福建農業科技，2014，1（1）：9-10．
[4]龔建英，餘雪標，徐大平．石斛蘭無土栽培基
