純鹼用途
1、用於食品工業，作中和劑、膨鬆劑，如製造氨基酸、醬油和麵制食品如饅頭、成包等。還可配成鹼水加入麵食中，增加彈性和延展性。
2、舊毛巾發黑發硬，可以用搪瓷鍋放毛巾和鹼水燒開後，保溫幾小時，毛巾就會很乾淨，並變軟。
3、食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的'過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染。
4、食鹼能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純鹼水，用筷子慢慢攪勻即可。
5、鉛蓄電池充電、維護等，總得準備一些純鹼在旁邊，以備人體接觸酸後的緊急處理。
