深圳技术大学的专业设置对接深圳支柱产业、战略性新兴产业及未来产业发展需求，以深圳先进制造业急需专业为重点发展方向，为做好相关工作，筹备办还聘请了6个学院的学科带头人来帮助设计每个学科的.建设、规划，包括实验室、实训场地的设计规划等。
学校设7个学院17专业，深圳技术大学学习和借鉴德国、瑞士应用技术大学先进经验，学科专业设置具有明显的职业导向和产业需求导向，与经济社会发展紧密结合，对接深圳支柱产业、战略性新兴产业及未来产业。
深圳技术大学学院和专业的设置契合城市和企业发展需要。聚焦《〈中国制造2025〉深圳行动计划》确定的数字化网络设备、新型显示、集成电路、新型元器件与零部件、机器人、精密制造装备、新型材料、新能源汽车、航空航天、海洋工程装备及基因工程装备等11个战略重点领域。
