耳边传来「走在乡间的小路上，暮归的老牛是我同伴，蓝天配朵夕阳在胸膛，缤纷的云彩是晚霞的衣裳……」的歌声，塬来是妈妈又在听她爱听的民歌。妈妈说：「早期的农村生活，『牛』扮演举足轻重的角色，『牛』是农民的工作伙伴，也是农民最好的朋友，而今牛耕田的景观已不復见，取而代之的是耕耘机──铁牛。」
爸爸接着说：「在台湾传统农村社会裡，农民以『牛』车来载运农产品。而在『铁牛』未出现之前牛是水田、蔗园不可或缺的劳动力。牛除了本身的价值之外，牛也成为一家生计的依赖。台湾农民在与耕牛相处叁百年之后，牛已内化为台湾歷史、生活、文化的一部份，所以台湾牛被当成台湾人的一种象徵。可知，牛在传统农村社会，不仅仅是劳动力而已，也是一种活化的动物，与农民生活密不可分。」
听完爸妈的话，我终于明白牛对以前的传统农村社会有多么重要。在我的印象中，牛是种刻苦耐劳的动物。记得第一次看见牛的时候，觉得牛很懒惰，因为牛总是低头吃草，从不看大家一眼，只知道吃草而已；我对牛叫声的印象也很差，因为我觉得牛的叫声是一种噪音。但自从我知道牛在以前是农民最好的工作伙伴之后，我才恍然大悟，塬来牛不是只能用来满足人的口腹之慾，生产好喝的牛奶，被製成可口的牛肉乾、美味的牛肉麵……而已。
我想，对我这个牛宝宝而言，我最需要学习牛吃苦耐劳、脚踏实地的精神，而牛一辈子辛勤的为农夫耕作，这或许是牛与农夫感情无法割捨的塬因吧！如果说台湾的农村生活，是以牛为指标的生活，一点也不为过。
