導語：俗話説“臘月二十三日，灶王爺上天”，這天人們叫它“祭灶日”。下面是YJBYS作文網小編為您收集整理的相關資料，希望對您有所幫助。
“祭灶日”最早叫“紀灶”。紀灶，是紀念教人吃熟食的“先炊者”。後來人們便把看火、煮飯的人説成神了，説他是管火、管灶的“灶王”，“紀灶”也變成了“祭灶”。
相傳灶王爺姓張，民間素有“灶王爺本姓張，一碗清茶三炷香”之説。灶王爺原本是個不務正業、遊手好閒的人，賭博把老婆也輸給了人家，後來貧困交加，又到前妻門上討飯。前妻心地善良，就給了他一些吃的和錢，不巧正趕上她的後夫回家，張某為避嫌疑，只好躲進了灶堂裏。
後夫是個勤快人，一進門就燒水洗澡。張某一時良心發現，害怕自己這會兒出去，有礙前妻的清白，便咬牙硬挺，結果被活活燒死了。從此以後，張某的前妻每日早中晚做飯之前，都要在灶前燒香祭拜，並託辭説是“感謝灶和鍋子煮飯給我們吃”，引得鄰里親戚也都學她的樣子，天天三次祀灶了。玉皇大帝聞之此事，感慨萬千，便封張某為灶王爺，讓他呆在人間探聽世風人情，並規定每年的臘月二十三上天奏報。從此，人們也簡化了禮數，只在臘月二十三這天集中祭灶了。
過小年祭灶是大江南北共同的習俗。過去，到這一天，整個節日活動都是圍繞“灶王爺”來展開的。祭祀時，擺上供品和香案，把舊灶神揭下來焚燒，即送灶王爺上天。要在灶屋(廚房)的鍋台附近牆壁高頭供奉灶王爺、灶王奶奶。佛龕神像的兩側還要貼上一副對聯，上聯“上天言好事”，下聯寫“下界保平安”或“回宮降吉祥”，橫額是“一家之主”。“民以食為天”，把灶王爺奉為一家之主也並不份。為了討好灶神，古人還要用“灶糖”(也叫“飴糖”，用米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食，經發酵醣化製成的)來祭灶神。堵灶神的嘴，不讓他亂説。
灶神當然冇得，但這天吃點糖的習慣，卻在蠻多位子保留下來。因為這天“過小年”，是進入“年關”的標誌，之後就是“過大年”了，人們希望能夠甜甜蜜蜜過年關、無病無災又一年。
臘時臘月吃點糖，也確實有養生保健的積極意義。糖自古就被當作藥物使用，或直接用於對一些疾病的治療，或作為矯味劑，改變和中和一些具有刺激性藥物的性味，以便被病人接受。
附註：
春節一般指除夕和正月初一、初二。但是在民間，傳統意義上的春節是指從臘月二十三的祭灶，一直到正月十五。
臘月二十三 主要活動：祭灶，吃灶糖。
臘月二十三，俗稱“小年”，傳説這日是“灶王爺上天”之日，因此要祭灶神。每年從農曆臘月二十三到除夕的這段時間，民間稱之為“迎春日”。
祭灶
據説，每年的臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，後三樣是為灶王昇天的坐騎備料。祭灶時，還要把糖(或蜜)融化，塗抹在灶王爺的嘴上，這樣他就不能在玉帝那裏講壞話了，曰為：上天言好事。民間傳説，灶王爺上天專門告人間善惡，一旦那家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。此説法流傳的比較廣泛。
吃灶糖
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。
臘月二十四 主要活動：掃塵
民諺稱“二十四，掃房子”。舉行過灶祭後，便正式地開始做迎接過年的準備。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。在春節前掃塵，是我國人民素有的傳統習慣。每逢春節來臨，家家户户都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。大江南北，到處洋溢着歡歡喜喜搞衞生、乾乾淨淨迎新春的氣氛。
臘月二十五 主要活動：做豆腐 接玉皇 趕亂歲
做豆腐
民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐。”據考證，豆腐是西漢淮南王劉安發明的'。南宋朱熹在其《豆腐》詩中寫到：“種豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南術，安坐獲泉布。”有趣的是，一些地方還有在除夕以前吃豆腐渣的風俗。究其因，是當地傳説灶王上天彙報後，玉帝會下界查訪，看各家各户是否如灶王所奏的那樣，於是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰。傳説歸傳説，吃豆腐渣實則是古代生產力低下，沒有那麼多好吃的，同時也是先民勤儉節約美德的寫照。
接玉皇
舊俗認為灶神上天后，天帝玉皇於農歷十二月二十五日親自下界，查察人間善惡，並定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。這一天起居、言語都要謹慎，爭取好表現，以博取玉皇歡心，降福來年。
趕亂歲
送灶神上天后至除夕才迎回，其間人間無神管轄，百無禁忌，民間多嫁娶，被稱為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設計的調節社會生活的特定時段。歲末年終，人們有了閒暇與積蓄，對於平時難得有精力操辦大事的人來説，這是一個好時機。因此，人們根據現實生活需要，發明了這一特殊的時間民俗。可見，在傳統社會裏，民眾生活秩序是依賴着民俗進行調節的。
臘月二十六 主要活動：割年肉
俗話説“臘月二十六，殺豬割年肉”，説的是這一天主要籌備過年的肉食。殺豬，當然是殺自家養的豬;割肉，是指沒養豬的人家到集市上去買過年吃的肉。
將“割年肉”放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。
臘月二十七 主要活動：宰雞 趕大集 洗浴
宰雞趕大集
民諺稱“臘月二十七，宰雞趕大集”。這一天，家家户户除了要宰殺自家的家禽，還要趕集上店、集中採購。與平日以購缺賣餘為主要目的的趕集相比，臘月二十七趕集主要是買賣年節物品，例如：鞭炮、春聯、神馬、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天，各地的集市都十分紅火熱鬧。
洗浴
傳統民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春，京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的諺語。臘月二十六洗浴為“洗福祿”。?
臘月二十八 主要活動：貼花花
年謠雲：“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。所謂貼花花，就是張貼年畫、春聯、窗花和各種神碼。
其中貼春聯的習俗源於古代的“桃符”。古人以桃木為辟邪之木，《典術》曰：“桃者，五木之精也，故壓伏邪氣者也。”到了五代時，後蜀君主孟昶雅好文學，他每年都命人題寫桃符，成為後世春聯之濫觴，而題寫於桃符上的“新年納餘慶，嘉節號長春”，便成為有記載的中國歷史上第一副“春聯”。後來，隨着造紙術的問世，才出現了以紅紙代替桃木的張貼春聯的習俗。
臘月二十九 主要活動：祭祖
年謠稱：“臘月二十九，上墳請祖上大供”。對於祖先的崇拜，在我國由來已久。事死如生不僅是孝道的重要標誌，也是尊老敬老的美德。春節是大節，上墳請祖儀式也就格外鄭重。上墳請祖的時間，大多數地區在二十九日早晨請祖。據漢代崔寔的《四民月令》記載：“正月之朔是為正月，躬率妻孥，潔祀祖禰。及祀日，進酒降神畢，乃室家尊卑，無大無小，以次列於先祖之前，子婦曾孫各上椒酒於家長，稱觴舉壽，欣欣如也。”這説明，早在漢代我國的祭祖活動就已經是春節中一項十分重要的活動了。
臘月三十 主要活動：除夕 貼門神貼春聯 貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千
除夕
是指每年農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節(正月初一)首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都圍繞着除舊部新，消災祈福為中心。周、秦時期每年將盡的時候，皇宮裏要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，後又稱除夕的前一天為小除，即小年夜;除夕為大除，即大年夜。
