寒食節又稱爲禁火節，寒食節用以紀念春秋時期晉國的名臣義士介子推。傳說晉文公流亡期間，介子誰曾經割股爲他充飢。晉文公歸國爲君後，分封羣臣時卻忘記了介於推。介子推不願誇功爭寵，攜老母隱居於綿山。後來晉文公親自到綿山恭請介子推，介子推不願爲官，躲藏山裏。文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，結果介子推抱着母親被燒死在一棵大樹下。爲了紀念這位忠臣義上，於是在介子推死難之日不生火做飯，要吃冷食，稱爲寒食節。
寒食節的具體日期，古俗講究在冬至節後的.一百零五天，現在大部分地區是在清明節前一天過寒食節。描寫寒食節最有名的詩是唐朝詩人韓翃的《寒食》詩：“春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。”另外宋代詩人蘇軾也寫過一首《黃州寒食詩帖》，被後人譽爲“天下第三行書”。
